بررسی هود صنعتی

ما در این مقاله قصد داریم به معرفی هود صنعتی بپردازیم. استفاده از تهویه مناسب در آشپزخانه های بزرگ و صنعتی مانند رستوران ها، غذاخوری ها، فست فودها، بیمارستان ها و … یکی از مهم ترین نکاتی است که باید به آن توجه شود. هودهای صنعتی که یکی از وسایل و تجهیزات ضروری آشپزخانه های صنعتی است، کار تهویه را انجام می دهد. این نوع هودها دود، بخار، گازهایی که مضر هستند و چربی های به وجود امدن از پخت غذاها و … را از آشپزخانه خارج می کند. به این ترتیب باعث می شود دمای محیط آشپزخانه کاهش پیدا کند و همچنین هوای آشپزخانه پاک بماند. در آشپزخانه های بزرگ، به دلیل بالا بودن حجم پخت و پز، مقدار بخار و دود و چربی های به وجود آمده نیز بیش تر می باشد. به همین دلیل طراحی و استفاده از یک هود صنعتی مناسب بسیار با اهمیت می باشد.

ویژگی های هود صنعتی

همانطور که گفته شد وجود هود صنعتی در آشپزخانه های بزرگ و صنعتی بسیار مهم و ضروری می باشد. هودهای صنعتی دارای یک فن مکنده و بزرگ از نوع سانتریفیوژ هستند، این فن باید در بیرون از فضای آشپزخانه قرار بگیرد. به این صورت هوای آلوده و گازها و چربی ها را به بیرون از آشپزخانه هدایت می کند. این نوع هودهای صنعتی، معمولا از ورق های استیل با ضخامت حدود 1 میلیمتر تولید می شوند. البته در بعضی مواقع آن ها را از ورق های آلومینیوم و گالوانیزه در ضخامت های متفاوت نیز می سازند. هودهای آشپزخانه های صنعتی همچنین فیلترهایی دارند که مربعی شکل  و مشبک هستند و در داخل آن ها قرار می گیرند. تعداد فیلترها با توجه به ابعاد هودها متغیر می باشد. فیلترهای هود صنعتی، از بازگشت ذرات و بخارها و چربی ها جلوگیری می کند و مانع چک کردن آن ها از هود خواهد شد.

داشتن یک هود مناسب  و در نتیجه داشتن هوای پاک در آشپزخانه های صنعتی باعث تضمین سلامت کارکنان و پرسنل آن مکان خواهد شد. انواع مختلف هودهای صنعتی در بازار به فروش می رسند، تفاوت آن ها ممکن است در ظاهر و یا در ساختار و مکانیسم آن ها باشد.

معرفی چند مورد از انواع هودهای صنعتی

• هودهای صنعتی مرکزی: این نوع هودها در مرکز و بر روی سقف نصب خواهند شد.
• هودهای صنعتی دیواری: این نوع هودها به دیوار نصب می شوند.
• هودهای صنعتی ذوزنقه: نوع دیگر هود صنعتی به شکل ذوزنقه می باشد. این نوع هودها کیفیت بالایی دارند و از جنس استیل ساخته شده اند.
• هودهای صنعتی تک جداره: این نوع هودهای صنعتی دارای مجرای ورود هوا نمی باشند و یک طرفه هستند. یعنی فقط هوای آشپزخانه را به بیرون هدایت می کنند.
• هودهای صنعتی دوجداره: این نوع هودها، جز هودهایی پیشرفته محسوب می شوند. این هود هوای بیرون را به درون آشپزخانه هدایت می کند و مانند یک پرده هوا کار می کند. همچنین هودهای صنعتی دو جداره با سرعت زیادی هوای آلوده، گازها و چربی ها و … را از آشپزخانه به محیط بیرون منتقل خواهند کرد.

سخن آخر

همانطور که گفته شد یکی از مهم ترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی، هود صنعتی می باشد. هودهای صنعتی گازها و هوای آلوده و چربی ها و … را به بیرون منتقل می کنند، به این ترتیب باعث تمیز و پاک ماندن هوای آشپزخانه می شوند. از آنجایی که هودهای صنعتی مختلفی در بازار وجود دارد، قیمت آن ها نیز متفاوت خواهد. قیمت هود های صنعتی به عوامل مختلفی بستگی دارد. عواملی که باعث اختلاف قیمت هودهای صنعتی می شوند در زیر بیان شده است:

• اولین عامل که در قیمت هود صنعتی اثر دارد، نوع جنس بدنه هود صنعتی می باشد. هودهای با کیفیت بدنه آن ها از ورق های استیل ضد خش تولیده شده اند، همچنین قابل شستشو می باشند.
• عامل بعدی که در قیمت هود موثر است، جنس شاسی هود می باشد.
• فیلتر دار و بدون فیلتر بودن هود نیز در قیمت هود موثر خواهد بود.

شما می توانید برای آگاهی از کیفیت ها و قیمت های مختلف هود، به مجموعه استیل زرین مراجعه نمایید. به این ترتیب یک هود با کیفیت و قیمت مناسب را انتخاب و تهیه خواهید کرد.